Champagne "Eocene" Brut Nature | Legrand - Latour lo irrobustisce senza asciugarne la

lo irrobustisce senza asciugarne la progressione

Oggi ci confrontiamo con diverse parcelle

il Carricante dell' Etna e l' Albanello vitigno millenario salvato dall' oblio dell' estinzione

che sta per Bollinger 2013

crea una serie di microclimi dove il freddo rigido dell'inverno si sposa con regolari precipitazioni ed estati molto assolate

Champagne "Eocene" Brut Nature | Legrand - Latour lo irrobustisce senza asciugarne laL' Eocene comprende il periodo geologico che ha formato il territorio su cui sono state coltivate le vigne che danno vita a questo Champagne. Parliamo di un'era che va dai 56 milioni ai 34 milioni di anni fa. Su suoli di sabbie, argille e limo, fermentazione e affinamento in acciaio per 11 mesi, sempre pi di 30 mesi in bottiglia a raccontare attraverso leleganza della vinificazione, unidentit territoriale unica e non replicabile altrove. Questo il