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il grechetto
“Schidione” propone un gradevole impatto olfattivo di ciliegie in confettura e frutti rossi maturi
Dosaggio minimo
Un’etichetta che colpisce per la sua grande versatilità in cucina
Tutta la purezza di un grande Champagne
Adriano Gigante Friuli Pinot Grigio Ramato 2023 Nebbiolo il grechettoVendemmia manuale con selezione delle uve, prima decade di settembre. Dopo diraspa pigiatura con contemporaneo raffreddamento, segue macerazione con le bucce per circa 12 ore a 8 C. Successivamente, il succo con riflessi ramati ricavato dalla soffice pressatura viene lasciato decantare staticamente per 24 48 ore. Segue su mosto limpido, la fermentazione alcolica, condotta a basse temperature 16C per 20 giorni in recipienti dacciaio. Dopo il vino sosta
