I Nadre - A Chiara - 100% Chardonnay nel grande costone denominato localmente

nel grande costone denominato localmente delle “cuvée de prestige”: il Pinot Nero di questa zona è considerato l’eccellenza di base degli assemblaggi degli champagne più blasonati

La bora raffreddava le cantine e in questo modo bloccava la fermentazione del vino che riprendeva il suo corso solamente con l'arrivo della primavera

Pezzatura disossato: min

Antica abitudine che si perde nella notte dei tempi di raccogliere solo le recie la parte esterna del grappolo che raggiunge la giusta maturazione precocemente

e miele d’acacia

I Nadre - A Chiara - 100% Chardonnay nel grande costone denominato localmenteMetodo Classico da uve 100% Chardonnay Dosaggio Zero, 54 mesi sui lieviti. Di colore giallo paglierino nitido con perlage fine e delicato, al naso caratterizzato da profumi di mela, pera. Al palato la corrispondenza precisa, con ritorni tostati. Un vino di ottima freschezza e buona golosit e persistenza. Vino deciso, vino vero.