Caciocavallo affumicato di latte di Bufala Tipo di Prodotto_Succhi ma si distinguono per dimensione

ma si distinguono per dimensione e forma

Il Caciocavallo affumicato si differenzia dal nostro classico Caciocavallo per il processo di affumicatura che dona interessanti sfumature di gusto al formaggio rendendolo

Da qui è nata l'idea di alimentare le galline ovaiole con una miscela arricchita dalla farina do goji e da quella di Moringa Oleifera

insieme ad olio extra vergine di oliva "Dolce di Rossano"

le punzecchiamo e le bolliamo in acqua per alcuni minuti

Caciocavallo affumicato di latte di Bufala Tipo di Prodotto_Succhi ma si distinguono per dimensioneIl Caciocavallo affumicato trae il suo nome dal tradizionale metodo di asciugatura, in cui i formaggi vengono appesi a essiccare in coppia, "a cavallo" di un bastone orizzontale. Questo formaggio di tipo pasta filata e ha una consistenza semidura. La sua crosta presenta una superficie liscia e cerosa, mentre la pasta omogenea, tenera ed elastica, priva di occhiature. Il Caciocavallo affumicato caratterizzato da un profumo delicato e un sapore dolce,