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70l - 45%Vol
Il kit è composto da:
Olio di oliva di categoria superiore ottenuto direttamente dalle olive e unicamente mediante procedimenti meccanici
burro salato
equilibrata e complessa
2021 Trentodoc Brut M.c. - Simoncelli coll vodka 70l - 45%VolTrentodoc Brut Descrizione Vinificazione: Segue lo schema "in bianco". Maturazione: Fermentazione del mosto a temperatura controllata con l'impiego di lieviti selezionati. Si opera in serbatoi inox nei quali il vino di base viene conservato fino al "tirage" effettuato in primavera. La presa di spuma avviene nelle tradizionali bottiglie champagnotte dopo aver aggiunto al vino di base lieviti, zucchero e sali nutritivi. Vengono quindi chiuse col
