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permettendo al Pinot Nero di esprimersi in perfetta libertà
Ermetico e resistente
Cabernet Sauvignon: 13 mesi / 40% barriques nuove e 60% di due anni: Sylvain
Con note fragranti e speziate abbinate a grande morbidezza
perfetto preludio ad un palato cremoso e finemente esotico
Vigna Senza Nome Moscato d'Asti DOCG Annata:2021 permettendo al Pinot Nero diVino prodotto con uve Moscato dAsti 100% da un terreno a Mango. Macerato con le bucce per alcune ore in pressa orizzontale e successiva spremuto. Vinificato in bianco con presa di spuma in autoclave a temperatura controllata per 20 giorni a circa 4. Al termine della fermentazione, viene stabilizzato con refrigerazione a 4, microfiltrato e affinato in bottiglia per alcune settimane.
