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a cui segue una lunga fermentazione
con bella acidità a riequilibrare il notevole grado alcolico
si consiglia 14°
10% Uva Rara) coltivate presso i vigneti siti nei Comuni di Montemarzino
VINIFICAZIONE: Raffreddamento delle uve intere a 10°C
Montesoro Derthona BIO 2021 Valli Unite sauvignon a cui segue una lungaMontesoro Derthona BIO 2020 Valli Unite un Orange ottenuto dalle viti pi vecchie della Cooperativa Valli Unite. La raccolta avviene manualmente con una accurata scelta dei grappoli trasportati in cantina in cassette. Luva verr poi diraspata e fermenta in vasche di acciaio insieme alle bucce fino alla fine della fermentazione. Il timorasso ottenuto viene imbottigliato non prima dei 18 mesi dalla raccolta. ABBINAMENTI Piatti di pesce gustosi, Formaggi
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