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Si distingue al palato per la sua freschezza
Agriturismo Corte Carezzabella
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prugna e mora
Vinificazione: Le uve raccolte al momento della loro completa maturazione
2023 Pini Dolceacqua *vini Estremi* - Maixei coll vino moscato Si distingue al palato perDescrizione Vinificazione: La fermentazione avviene a temperatura controllata in vasche di acciaio inox e legno, condotta da lieviti selezionati. Durante la macerazione il mosto vino viene seguito mediante analisi chimiche ed organolettiche e sulla massa in fermentazione vengono eseguite operazioni che consentono di ottimizzare l'estrazione di colore e corpo. Maturazione: Affinamento e fermentazione malolattica in botte da 25 hl. Formato: 0,75
