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Si ricerca il connubio dell’eleganza e della longevità
di colore giallo chiaro – Occhiatura: assente – Caratteristiche organolettiche: gusto deciso leggermente piccante
L’essiccazione di tali foglie
Bocca che avvolge e seduce grazie ad una trama tannica perfetta e ad una ben integrata freschezza
Una vera e propria delizia per il palato
Prosciutto Amatriciano IGP. circa kg. 8 woo_import_1 Si ricerca il connubio dell’eleganzaIL PROSCIUTTO AMATRICIANO I. G. P., vanta una qualit specifica che deriva dalla tradizionale tecnica di rifilatura particolarmente alta. Tale operazione che caratterizza questo prodotto, deriva dalla secolare esperienza maturata dai produttori della zona e conferisce al prosciutto una forma tondeggiante a pera. Oltre allaspetto visivo esteriore, grazie a questa operazione viene aumentata la superficie esposta utile dapprima allassorbimento della
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