Spumante Metodo Classico Pas Dosé Cinque | Opificio Creativo di Marco Buvoli Lo Champagne Blanc de Blancs

Lo Champagne Blanc de Blancs Brut Nature di Charlot Père et Fils è uno spumante monocépage da uve chardonnay

costituisce la cuvée del “Leonia”

1/2 Coppa sottovuoto pulita

Ancellotta

fermentazione spontanea in vasca di cemento per circa venti giorni

Spumante Metodo Classico Pas Dosé Cinque | Opificio Creativo di Marco Buvoli Lo Champagne Blanc de BlancsIl Pas Dos CINQUE nasce da una cuve che ha sostato oltre 5 anni sui lieviti prima di essere degorgiata utilizzando bottiglie della stessa partita per il rabbocco. una bolla con un'evoluzione non troppo spinta, nel senso che accenna note terziarie ma senza aggressivit, e per questo motivo viene molto apprezzata in accostamento a qualunque pietanza.