Salame Felino IGP - 500gr Prodotti stagionati Il Prosciutto crudo di Parma

Il Prosciutto crudo di Parma è senza dubbio è il prodotto stagionato più rappresentativo della salumeria italiana

"Il fiocco di prosciutto proviene dalla stessa coscia di suino da cui si producono prosciutto

tipico salume stagionato del territorio parmense

Si può senza dubbio affermare che la Spalla cotta di San Secondo è un prodotto di alta salumeria unico nel suo genere: il risultato finale è un salume molto profumato e tenero

Strolghino Terre Ducali in confezione regalo con tagliere in legno massello e coltello integrato

Salame Felino IGP - 500gr Prodotti stagionati Il Prosciutto crudo di ParmaIl nome Felino deriva dallomonima cittadina in cui viene prodotto da almeno due secoli. Noi lo prepariamo utilizzando pura carne di coscia suina a cui aggiungiamo il 25 30% di grasso che insaporiamo con sale e pepe e a cui poi facciamo fare un bagno nel vino bianco secco. Il budello gentile lo rende poco uniforme durante linsaccatura e gli conferisce il suo inconfondibile aspetto. La stagionatura dura alcuni mesi e durante questo periodo si sviluppano