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enfournez 15 min à 250 °C pour saisir
Cette viande est aujourd’hui présente sur les plus grandes tables gastronomiques françaises
Puis servez le tout
Paul Lascours était déjà un grand amateur de cette viande d'exception
Astuce du boucher : privilégiez une cuisson douce
Coeur de Veau Poids:1 x 750g enfournez 15 min à 250Le cur de veau est un abat apprci pour sa texture ferme et sa richesse en got. Travaill dans notre atelier partir de veaux slectionns avec soin, il offre une viande maigre, savoureuse et pleine de caractre. Moins courant que d'autres morceaux, le cur de veau mrite sa place en cuisine. Il se prpare en tranches fines la pole, en brochettes ou en mijot, selon la recette choisie. Sa tenue la cuisson et sa saveur soutenue en font un produit polyvalent,
US$ 675.00
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