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évitant ainsi toute réaction avec les levures chimiques
se distinguent par leurs arômes fruités de prune et de fruits tropicaux
des glaçages impeccables ou des sauces chocolatées
Obtenue par pressage de la pâte de cacao
un croisement entre Criollo et Forastero
LAIT 51% CACAO fèves évitant ainsi toute réaction avecChocolat au lait 51 %, laurat des International Chocolate Awards 2023. labor partir de fves de cacao rigoureusement slectionnes, de lait crm qubcois, de sucre de canne et de gousses de vanille de Madagascar. Ce chocolat se distingue par son profil riche, sa texture fluide et son got quilibr. Idal pour les applications en chocolaterie et ptisserie.
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