Osso Buco (jarret de boeuf) Cuire au four de l’autre côté de l’os

de l’autre côté de l’os en T

en forme de poire

Il peut également servir de base pour des sauces

ou simplement servie en tranches fines à l’apéro

Préparée avec soin à partir de viande de bœuf élevée dans nos pâturages verdoyants et nourrie exclusivement à l'herbe

Osso Buco (jarret de boeuf) Cuire au four de l’autre côté de l’os35. 99$ Kilo Le jarret de buf est la pice de viande localise autour du tibia de lanimal. Une pice de viande qui dvoilera tous ses parfums lorsquelle est cuite chaleur humide. La moelle et los confrent beaucoup de got aux plats lentement mijots sur la cuisinire, au four, la mijoteuse ou au Instant Pot. Les notes sucres de lorange, du pruneau et de labricot se marient merveille avec le jarret de buf. Cest la coupe de buf utilise pour cuisiner le