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de la stérilisation et de la caractérisation de la cerise pour commencer plus tard par la première phase de fermentation anaérobie contrôlée

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puis cette fraîcheur vive des agrumes qui s’étire jusqu’à une finale nette

Les processus appliqués aux différents cafés partent d'une sélection stricte

Il s'agit donc d'un décaf surprenant qui s'arrime bien à notre Eldorado Canario et qu'on sert tous les jours dans notre coffee shop aux gens qui ont déjà eu leur dose de caféine

Wush Wush Oscar Riascos dark de la stérilisation et deOscar Riascos et Wilton Benitez de Paraso 92 nous reviennent encore une fois avec un lot qui sort de l'ordinaire et qui bouleverse nos conceptions de ce qu'est un bon caf. La premire fois que j'ai got ce lot, c'tait sur la table de cupping en compagnie de Wilton. Les notes de framboises taient simplement trop belles pour tre vraies et me donnaient juste envie de me faire un flash brew et de savourer ce caf tout l't. Mles une acidit vive et une douceur