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Les macabeus qui composent cette cuvée sont âgés de quarante ans et croissent dans un mélange complexe d’argile
d’une superbe fraîcheur
Les raisins égrappés macèrent en demi-muid (fût épais de 500 à 650 litres) pendant soixante jours en quasi-infusion
Jean-Louis Pinto
Magnum CV Cartoixá Vermell 2016
Rosé 2015 Millésimes d'exception Les macabeus qui composent cetteRos 2015 Domaine Le temps retrouv Les grenaches noirs et les carignans qui composent cette cuve sont gs respectivement de quarante et cent trente ans. Ils croissent dans un mlange complexe dargile, de silice, de schiste riche en mica, de quartz et de gneiss. Michal Georget pollinise le vignoble en y implantant des abeilles. Les raisins sont directement presss, et llevage est de dix mois en vieux fts de 400 litres. Vin naturel sans sulfites ajouts.
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