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5% Stabilité thermique Jusqu'à 220°C en cuisson Texture Pâte concentrée fluide Sans OGM Oui (certification Saracino) Sans gluten Oui Conservation Endroit frais et sec
à condition d'une surgélation à cœur
épaisseur 1
Le moule LUNA est plus qu'un simple accessoire de pâtisserie
Glucose Liquide DE40 - 7 kg Pèles à gateaux pl-h2{font-size:19px}} @media(min-width:769px) and (max-width:1024px){Glucose Liquide DE40 7 kg (Sosa) Le glucose liquide DE40 Sosa est lingrdient technique indispensable pour des textures nettes, une tenue parfaite et une meilleure conservation. Issu de lamidon de mas, son faible pouvoir sucrant permet doptimiser vos recettes sans les alourdir en sucre, tout en matrisant cristallisation et dessiccation. Pourquoi lutiliser ? Empche la cristallisation du saccharose dans glaces, sorbets, caramels et confiseries. Amliore
