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Les raisins sont vinifiés en grappes entières et infusés quatre-vingt-dix jours
Les Vignes de l'Ange Vin
qu’il viendra réveiller par son éclat acidulé
se compose de mencia (90 %)
Nez épicé et boisé : tabac blond
Chassez le naturel #02 - Livre Sicile Les raisins sont vinifiés enChassez le naturel 02 96 pages Deuxime opus de lbouriffant carnet de route de Pauline Dupin Aymard, lance travers la France (et mme au del) bord de sa camionnette amnage, de vigneron nature en agriculteur bio, dleveur de cochons en plein air en maracher biodynamique, de casse crote en libation. Dans ce numro deux, toujours somptueusement mis en pages par Cline Ros, on retrouvera la ferme de la Blada, le domaine Kumpf et Meyer en Alsace, Jason Ligas et
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