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Le boyau naturel employé constitue une étape essentielle de la fabrication : suffisamment épais et solide pour résister au temps
idéalement dans un endroit sec
événements et buffets raffinés
Son tissage résistant et sa capacité d'absorption en font l'accessoire indispensable des amateurs d'huîtres
Ce caviar d'exception révèle des saveurs douces et parfaitement équilibrées
Anguille fumée à la japonaise sirop de safran Le boyau naturel employé constitueUne cration d'exception par MAISON DEHESA qui rvolutionne l'art de prparer l'anguille grce des techniques ancestrales japonaises et europennes. Pches dans les rivires pures de l'bre, dans un espace naturel protg au bord de la mer Mditerrane, nos anguilles offrent un gras salin et soyeux incomparable. La MAISON DEHESA utilise la technique japonaise ikjim pour le sacrifice de l'anguille, permettant de maintenir la texture ferme du poisson vivant et
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