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Ce choix technique permet de révéler un vin délicat
et voilà un superbe nez d’épices et de clou de girofle
Yann Durieux
Il se prêtera à toutes les associations
franc et souple
AA Anonino Ancestral Rosé 2018 Les vins rares Ce choix technique permet deAA Anonino Rose 2018, Partida Creus Anonimo Ancestral est un vin ptillant naturel obtenu par la mthode de la refermentation en bouteille avec un levage de douze mois sur lies fines. Aucune filtration, pas de sulfite ajout. Il rsulte dun assemblage de plusieurs cpages catalans traditionnels qui diffrent selon la robe : par exemple xarello, macabeu, parellada, moscatel et ull de llebre. Il sassociera volontiers aux plats mditerranens, notamment
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