Puissant et élégant pour rehausser les plats de viande rouge
Caractéristiques et conseils de dégustation du Collection 243 de Louis Roederer
se succèdent alors les notes truffées et tabac
La sélection rigoureuse des parcelles permet de ne conserver que les raisins offrant un équilibre parfait entre maturité et acidité
La fraîcheur s’exprime aussi sous forme de menthe et d’iode telle une brise marine
Vieux Télégraphe - Chateauneuf du Pape - 2021 Grillées rôties et mijotées Puissant et élégant pour rehausserAppellation : Chateauneuf du Pape Millsime : 2021 Cpages : grenache noir 65 %, mourvdre 15 %, syrah 15 %, cinsault, clairette Contenance : 750 ml Alcool : 15 VINIFICATION : Vendange manuelle avec double tri la vigne, suivi dun troisime tri au chai, lger foulage et grappage slectif, fermentation traditionnelle de 30 40 jours en cuves inox et cuves bois sous tempratures contrles. Pressurage en pressoir pneumatique, fermentation malolactique systmatique.