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de macération et d’un peu de flottaison (moût clarifié)
les desserts à base de pâte feuilletée
Feudo di Mezzo-Porcaria et Pontale Palino
Patrick Bouju
et en bouche des arômes de cassis et de baies noires
La vi y sone Blanc 2012 Perles Rares de macération et d’un peuLa vi y sone Blanc 2012 Bodega Barranco Oscuro Ce viognier est issu dun parcelle plante a 1 300 mtres daltitude sur sols schisteux et argileux. La vendange fermente en cuve dinox et llevage se fait en vieilles barriques. Vin naturel sans sulfites ajouts.
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