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Jambon Ibaïama
Et dans l’assiette
Comme tout ce qui est « made in Normandie » est synonyme de générosité
jus de volaille à la crème et moutarde
Une race intéressante pour les éleveurs
Simmenthal ( maturation 6 semaines ) Accompagnement:Cocotte de légumes Jambon IbaïamaCette race mixte, produisant lait et viande, est originaire de la valle de la Simme (Suisse). Nanmoins, au vu de ses qualits bouchres et de ses facults dadaptation tout type de relief, celle ci a tendu son fief dorigine, des alpages franais la Bavire, et du nord de lItalie jusqu la frontire polonaise. Dans lassiette, on observe un trs beau persill et une trs belle quantit de gras sur le pourtour du muscle. Des saveurs affirmes, longues en bouche, un
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