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Les raisins macèrent en grappes entières pendant neuf mois
Un terroir et une vinification soignés
À 750 mètres d’altitude
Une cuvée rouge exclusive tout en fruit et en matière
Un travail réalisé par l’auvergnat Patrick Bouju : la signature de l’expert en la matière se retrouve dans la bouteille
Clé à Molette Blanc 2019 Viande Les raisins macèrent en grappesCl Molette Blanc 2019, Domaine de l'Octavin Naturellement constitu 100 % du cpage appel molette (do ltiquette) vendang dans le Bugey, ce vin est obtenu en biodynamie sur sols argilo calcaires. Les raisins sont presss directement ; le mot fermente et saffine en cuves pendant neuf mois. Beaucoup de charme, dagrumes jaunes et de fleurs blanches, et une finale nette et saline. Vin naturel sans sulfites ajouts.
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