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comme elle présente peu d'amertume
Traçabilité : En pêche raisonnée
Des huîtres de 3 ans transférées pour un premier affinage de 6 mois en baie de Carantec sur des parcs hauts spécifiques qui leur sont réservés afin de parfaire leur qualité
C'est pourquoi il convient de la raper tout simplement sur un poisson
- Texture fraîche et crue
Hydne ombiliqué ikejime comme elle présente peu d'amertumeSa chair paisse, ferme et cassante fonce lgrement au contact de l'air. Dune odeur agrable quelque peu fromagre et dune saveur qui fait penser la chanterelle en moins fruit. Sac de 250g
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