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encre de seiche…
protéines 23g
Excellent pour aromatiser
Soyez créatif pour le déglaçage de volailles et gibiers ou mariez-le avec des plats sucrés-salés tels que le porc au caramel
il pourrait produire des huîtres haut de gamme…
Truffe Noire Melanosporum brochet encre de seiche…La truffe noire Tuber Melanosporum, aussi connue comme le diamant noir de la cuisine ou la truffe noire du Prigord se rcolte en France mais aussi en Espagne, Italie ou Australie. De forme plus ou moins arrondie, sa taille peut atteindre, voire dpasser, celle d'une pomme. Au fur et mesure, sa peau passe du rouge vif au brun trs fonc ou noir, et sa chair du jaune ple au marron. Lorsque la truffe est bien mre, sa chair est noire, veine de blanc. Au nez,
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