Tournedos Filet de Bœuf de Galice Poids:2 x 200g Cette méthode d’élevage lente et

Cette méthode d’élevage lente et respectueuse permet à la viande de développer un gras intramusculaire abondant et fondant

2 à 3 minutes seulement pour garder une viande rosée et fondante

Astuce du boucher : saisissez côté gras à feu moyen jusqu’à caramélisation

Mais alors comment faire cuire cette côte de bœuf

Elle s’intègre parfaitement dans une cuisine familiale

Tournedos Filet de Bœuf de Galice Poids:2 x 200g Cette méthode d’élevage lente etLe tournedos filet de buf de Galice incarne lquilibre parfait entre esthtique de lassiette et prcision gustative. Ce pav dcoup dans le filet mignon de vache blonde galicienne se distingue par une chair rouge sombre, au grain fin, dune tendret exceptionnelle, comparable un beurre cru lgrement sal. Son persillage naturel, plus discret que celui des entrectes ou ctes de Galice, renferme pourtant des armes subtils de noisette, de fruits secs, et une lgre