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le cidre est d'abord fermenté plusieurs mois selon la méthode traditionnelle Orléanaise (fermentation naturelle dit de surface sans ajout de substances pour accélérer le processus de fermentation)
Ce vinaigre doux au goût très prononcé s'utilise en quelques touches sur vos crudités
Présence des arômes de fleurs et fruits blancs évoluant sur le miel sec
La sauce soja salée Kikkoman est naturellement fermentée et s’utilise comme condiment
Le "poivre des Gorilles " s'utilise généralement dans les currys et autres plats indiens
Brisures de truffes Mélanosporum (50g net égoutté) - 55g conservation_frais le cidre est d'abord fermentéCes brisures de truffes noires Mdelys sont de petits clats et morceaux de truffes mlangs un peu deau, du jus de truffe et du sel. La brisure de truffe est cuite, elle offre donc moins de saveur que la truffe frache mais son association avec le jus de truffe lui donne un gout davantage prononc. Les brisures sont idales dans les ptes, les risottos, les gratins. Vous pouvez aussi les ajouter dans une omelette ou pour faire un beurre ou une sauce la
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