Lumières 2023 Sémillon cultivé entièrement en biodynamie

cultivé entièrement en biodynamie

Pressé et vieilli en acier pendant 9 mois

L'écorce d'orange épicée et les notes savoureuses d'abricot prennent le dessus et s'harmonisent avec les échos fumés du vieillissement sous bois et les notes minérales du silex

raisin et canneberge

frais et droit

Lumières 2023 Sémillon cultivé entièrement en biodynamieNouvelle cuve gastronomique de nos amis chez Lowlife Barrelhouse! 90 % Chardonnay avec une touche de Riesling et de Vidal. Fermentation en cuve inox puis levage en foudre de 1 200 litres. 18 mois en fts. Ce vin est moyennement cors, avec une belle texture et une belle acidit, une richesse aromatique et une belle douceur et rondeur, fruit d'un long levage en fts. Raisins provenant de vignobles bio de l'Ontario. Un vin sec, non filtr, fermentation