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où le gamay exprime toute sa fraîcheur et ses fruits rouges et noirs
La finale est longue
Domaine des Cavarodes
Après pressurage direct et une courte macération
Les raisins subissent une macération carbonique et le vin est élevé en foudre
Cuvée M Blanc 2018 Volaille où le gamay exprime touteCuve M Blanc 2018, Domaine La Bohme M comme melon de Bourgogne, autrement dit le muscadet. Patrick Bouju continue ici son exploration des cpages franais en vinifiant les raisins de Romain Petiteau. Fruit, frais, vif, quilibr. Vin naturel sans sulfites ajouts.
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