Pain de Bœuf de Kobé Poids:1 x 1,2kg puis poursuivez en cuisson indirecte

puis poursuivez en cuisson indirecte ou au four doux

Résultat : une côte de bœuf à la mâche douce

Ces bovins sont élevés en petits lots

Découpée dans la pointe de rumsteck

et livrée avec le plus grand soin

Pain de Bœuf de Kobé Poids:1 x 1,2kg puis poursuivez en cuisson indirecteN au Japon, dans la rgion de Hygo, le pain de buf de Kobe concentre tout ce qui fait la lgende de cette viande mythique : un persillage spectaculaire, une tendret ingale, une richesse aromatique unique. Issu de la race Tajima, leve selon un cahier des charges rigoureux, ce morceau se distingue par son format gnreux et sa rgularit parfaite, idale pour une dcoupe sur mesure. Taill dans la masse et non portionn, le pain de Kobe permet une matrise totale