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Cette cuvée illustre bien la volonté créative du vigneron
La Vinification est “naturelle” (en levures indigènes) et réalisée en cuve inox
Maintien des cuves au chaud après fermentation alcoolique
du à l’absence de filtration
Champignon
Domaine Benjamin Taillandier, Cuvée Audere, Biologique, Minervois, 2023 Speyside Cette cuvée illustre bien laDomaine Benjamin Taillandier, Cuve Audere Agriculture Biologique AOC Minervois Languedoc, France Cpages: 100% Carignan Vieilles Vignes Vendanges: la main en caisse de 15kg, tri manuel la vigne Degrs: 13 Elevage: 12 mois en amphores et vieilles barriques Le Minervois Audere (latin = dsirer, oser) de Benjamin Taillandier est une cuve qui porte bien son nom. Les vieilles vignes de Carignan plantes 400 mtres daltitude sur des sols schisteux, au pied de la
