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Les raisins sont passerillés (séchés)
Bedeau Rouge 2016
Vinification : raisins éraflés et légèrement foulés
réintroduction du marc dans la liqueur — produit des saveurs complexes
des anchois marinés… Taux alcoolique : 18 %
SM Sumoll Rouge 2015 Viande Les raisins sont passerillés (séchés)SM Sumoll Rouge 2015, Partida Creus Ce rouge de sumoll, un trs ancien cpage rouge catalan longtemps dlaiss, est un des favoris de Partida Creus. Peu productif, le sumoll donne le meilleur de lui mme sur des terres pauvres, ce qui lui donne une grande concentration, un bel quilibre, un fruit noir et juteux, dense et gnreux, des notes dpices et de plantes mditerranennes, et enfin une typicit terreuse, animale et fume. La courte macration permet de
