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Fondateur de l’Académie Universelle du Cassoulet
créé par une jeune designer de l’Ecole Boulle
un haut lieu de la culture de la vigne
associées à des grès calcaires et des calcaires compacts datant de l’Eocène (ère tertiaire)
entourée par les falaises rocheuses du massif de la Clape
La Forge 2022 vin rouge biodynamique Caisse Bois 6 Bouteilles 75cl viande blanche Fondateur de l’Académie Universelle duCuve hommage au pre de Grard Bertrand qui adorait cette parcelle de vieux Carignan dont certains ceps ont plus de 100 ans Le nom Forge est issu du cadastre, sur la parcelle se trouve tous les lments ncessaire pour forger : le bois pour le feu et leau pour refroidir le mtal Avec une grande ampleur, le palais rvle des armes puissants et lgants, qui voquent les fruits rouges confiturs. Cest un trs grand vin au potentiel de garde lev (20 ans)
