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Remplir le moule aux 2/3 pour une cuisson homogène et éviter les débordements
Cakes texturés : Cuisson homogène préservant tous les détails du relief
Format professionnel 400x300 mm
ganache montée mangue + insert passion
idéal pour recouvrir des gâteaux
Proespuma Chaud - 500 g pistache Remplir le moule aux 2/3Le Proespuma Chaud Sosa est l'arant en poudre de rfrence pour raliser des espumas et cumes servies chaudes au siphon : sabayons, mousses chocolat chaudes, cumes de fruits tides pour desserts l'assiette. Il stabilise la mousse des tempratures o une crme monte classique retombe. Caractristiques Arant en poudre pour prparations chaudes au siphon Composition base d'albumine d'uf, maltodextrine et glucose Dosage indicatif : 80 100 g par kg de prparation
US$ 699.50
US$ 1549.50
US$ 1049.50
US$ 1699.50
US$ 1224.50
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