Domenico Clerico - Barolo Pajana Ginestra DOCG 2021 Olijfolie met die uitzondering dat de

met die uitzondering dat de Barolo's het laatste jaar worden gerijpt in tonneaux

Normaal gesproken heeft dat niet onze voorkeur maar voor Marengo maken we graag een uitzondering

duur van de rijping

Authentiek

maar verfijnd van structuur

Domenico Clerico - Barolo Pajana Ginestra DOCG 2021 Olijfolie met die uitzondering dat deDE WIJN Barolo Pajana 2021 opent met een expressieve geur van donker fruit, zoete specerijen, chocolade en een subtiele balsamische toets. In de mond rijk en diep, met geconcentreerd fruit en een krachtige maar verfijnde structuur. De tannines zijn aanwezig maar zijdezacht en geven de wijn lengte en elegantie, terwijl de afdronk lang en gelaagd is. Een Barolo met diepte, precisie en duidelijk bewaarpotentieel, die nu al indruk maakt maar zich nog