AMIAMI VICE 2024 - Ami (BD & vin nature) ErDELluftGRAsundreBeN Vanaf de eerste jaargang die

Vanaf de eerste jaargang die Marc maakte in 2014 houdt hij de druiven uit het middenstuk van de wijngaard apart om er deze wijn mee te maken

Deze Catarratto is een aromatische wijn met pit: licht rokerig met tonen van zacht wit fruit

Het is een herkomstgebied die je niet zo veel ziet maar toch al een tijdje bestaat

Ruikt vrolijk bessig en appelig

Pigéage 1 maal daags aan het begin van de alcoholische fermentatie waarna de wijn wordt rond gepompt voor een zachtere extractie

AMIAMI VICE 2024 - Ami (BD & vin nature) ErDELluftGRAsundreBeN Vanaf de eerste jaargang dieEen bak fruit waar je u tegen zegt. Blouge pur sang (blanc et rouge in n fles). Direct gepersde Aligot en carbonic Pinot noir. De Aligot worden vergist in gebruikte houten vaten en de Pinot noir in roestvrijstaal, waarna het samengevoegd wordt tot een sappig geheel. Waar veel van de de wijnen van AMI je een dag lang bezig kunnen houden met de complexiteit, is dit een wijn om te drinken, zonder aan kwaliteit te kort te doen. Zure kersen, verse kruiden,