Pinot Noir "Excellence" 2015 - Binner, Christian (VN) melon de bourgogne De schilweking geeft ronding aan

De schilweking geeft ronding aan de frisse wijn net als de opvoeding van 12 maanden op (oud) acacia hout

Waanzinnig elegante expressie van de Sangiovese-druif

gebruikt hij enkel spontane wilde gisten

Druivensoort(en):   60% Gros Manseng

Zachte zuren en een mooie mineraliteit houden hem in balans

Pinot Noir "Excellence" 2015 - Binner, Christian (VN) melon de bourgogne De schilweking geeft ronding aanPinot Noir Excellence, een klei achtige maar zijde zachte textuur. Durven we met grote overtuiging zalvend te noemen. Een kruidige en sappige grote rode met een duidelijke toets van zure kers en verassend verfrissend. Zeer elegante Elzas wijn met mooie zuren in een intense stijl. Brand schone natuurwijn. De druiven (uitsluitend van eigen teelt) worden overrijp geplukt, die rijpheid proef je terug in de wijnen. Verder wordt er zo natuurlijk mogelijk