Pierrick Harang "Les Bulles de Balthazar" Brut Nature hide-unit Domaine des Escaravailles is het

Domaine des Escaravailles is het domein met de hoogstgelegen wijngaarden in heel Rasteau

de rosé met vlierbes

De kruidige smaak heeft veel toetsen van citrus en combineert uitstekend met grapefruit tonic

Het is beplant met een bovengemiddelde dichtheid van 8000 stokken/ha

10 % van de wijn rijpt in eikenhouten vaten van 300 liter

Pierrick Harang "Les Bulles de Balthazar" Brut Nature hide-unit Domaine des Escaravailles is hetPierrick Harang koos voor Languedoc Roussillon: hij vindt het een boeiende regio die niet gebonden is aan bepaalde tradities of stijlen. Het geeft hem een soort van carte blanche en heel wat mogelijkheden wat druivenrassen betreft. Je kan het een beetje zien als nieuwewereldwijnen binnen Frankrijk. Hier levert hij een biologische bubbel af op basis van chardonnay. Een krokante, frisse schuimwijn uit het zuiden van Frankrijk die je ontkurkt van het