LIPASE Powder, lipase-enzym, 500 g, TÖUFOOD, 500 g sub-fruchtprodukte-und-kompotte Deze huisazijn is ideaal voor

Deze huisazijn is ideaal voor marinades

Perfecte textuur en consistentie

Afmetingen: 51x38x6 cm

Transglutaminase is een veelzijdig enzym dat vleeseiwitten effectief bindt

Rijk aan bioactieve stoffen

LIPASE Powder, lipase-enzym, 500 g, TÖUFOOD, 500 g sub-fruchtprodukte-und-kompotte Deze huisazijn is ideaal voorEen klassiek delicatessenproduct dat zich in talrijke toepassingen heeft bewezen. Lipase is het enzym dat verantwoordelijk is voor de afbraak van triglyceriden, waardoor het aromatische profiel verandert en de rijping van aroma's wordt verbeterd. Door het gebruik van lipase kunnen we het aromaprofiel van vette ingredinten zoals zuivelproducten, vlees, vis en olin, noten of avocado's benvloeden. Deze vrijgekomen aroma's hebben een fruitige of gerijpte