Duitsland• Appellatie: Mosel (Deutscher Prädikatswein – Spätlese)• Druivenras: 100% Riesling• Alcoholpercentage: 7
gevolgd door een korte rustperiode op fles voor botteling
fijne kruiden en een subtiele aardse en stenige ondertoon
Het domein werkt biologisch en biodynamisch (Demeter) met sterke focus op bodemleven
bij 12°C en 75% luchtvochtigheid
Cul Sec - Balade Minérale Loire Duitsland• Appellatie: Mosel (Deutscher PrädikatsweinNiet alcoholisch wijnalternatief op basis van Pecorino & Chardonnay. Een ziltige zeebries. Fris en droog. Een terroir vol mineralen, met een subtiele bruis. Geproduceerd met biologische wijndruiven, genfuseerd met oesterschelpen, groene kruisbes, dulse, dennennaalden en eik. Een alcoholvrij wijn alternatief. Veelzijdig, past bij veel soorten eten. Frisse salades, vis, schaal en schelpdieren.