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Vinificazione tradizionale con fermentazione spontanea in cemento
bacche di mirto biologiche
Successivamente il vino verrà posto in bottiglia per completare l’affinamento in circa 3/4 mesi
Si sposa magnificamente con primi piatti dai condimenti ricchi
tannini morbidi
Opale Vermentino di Sardegna 2024 botrytis Vinificazione tradizionale con fermentazione spontaneaUn Vermentino di grande struttura ed eleganza Se cerchi un vino bianco di altissimo livello e complessit straordinaria, Opale il Vermentino di Sardegna DOC che ti stupir con la sua raffinatezza. Prodotto dai vigneti di propriet della Cantina Mesa, nel Sulcis, viene sottoposto a un processo di vinificazione d'eccellenza con raffreddamento a 4C, macerazione di 12 ore, fermentazione parziale in barrique e 7 mesi di affinamento sulle fecce nobili. Questo
