Valpitan metodo classico brut | Pföstl Pinot Nero Ingredienti

Ingredienti

MADONNA DELLE VITTORIE TRENTO DOC: ZONA DI PRODUZIONE

in parte ghiaia fine e sabbia con ghiaia

Sauvignon 30%

Valore energetico

Valpitan metodo classico brut | Pföstl Pinot Nero IngredientiNella Tenuta Pfstl lo spumante viene fatto ancora con il metodo tradizionale che prevede la fermentazione in bottiglia. Prima che il lievito trasformi lo zucchero in alcol aggiuntivo e regali una delicata perlatura occorrono due mesi. Grazie alla cantina scavata nella roccia la temperatura sempre fresca e costante, il che aiuta molto in questa fase delicata. In seguito lo spumante matura molti mesi sui lieviti fino alla sboccatura (degorgement)