Bouard-Bonnefoy - Bourgogne Côte d'Or Chardonnay nan Eenmaal uitgeschonken in het glas

Eenmaal uitgeschonken in het glas ruikt de wijn naar fruit

botteling voor de oogst van de daaropvolgende jaargang

De Ermitage Les Dionnières heeft een heldere diepe robijnrode kleur

De wijn is stevig en krachtig met goede tannines waardoor de wijn goed kan ouderen

een stevige grapefruit en het kenmerkende zuurstokje op de achtergrond

Bouard-Bonnefoy - Bourgogne Côte d'Or Chardonnay nan Eenmaal uitgeschonken in het glasDe druiven oogsten ze met de hand, in een perceel niet ver van Chassagne Montrachet Les Pierres. Eenmaal in de kelder worden de druiven met de hand geperst in een traditionele verticale houten pers. De vergisting verloopt met behulp van druifeigen gisten in eikenhouten vaten, waarvan 20% nieuw. Na een jaar rijping in diezelfde vaten wordt de wijn gebotteld. Dit is Bourgogne Cte d'Or Chardonnay zoals ie bedoeld is. Romig n finesserijk, verleidelijk n