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恒久 Tsunehisa 三徳包丁180mm AUS10鋼 ダマスカス 波 赤洋柄 青紙スーパー鋼をステンレスで挟んだ包丁です。

SKU: 46709296509

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Description

青紙スーパー鋼をステンレスで挟んだ包丁です。

出刃包丁について

一般的な長さで三徳包丁としても使え、先が細いため、お肉、魚をさばくのにも使え、その他調理にも使いやすい牛刀包丁です。

鋼は錆びますが，お手入れしていただけば末永く使うことが出来ます

日立金属で生産されている安来鋼の一つで、一般的に刃物に使われる鉄鋼は青紙鋼と白紙鋼が使用される場合が多いが、その中でも高価で鉄鋼の最高峰とも呼ばれるのが、青紙スーパー鋼です 。

恒久 Tsunehisa 三徳包丁180mm AUS10鋼 ダマスカス 波 赤洋柄 青紙スーパー鋼をステンレスで挟んだ包丁です。"" AUS10

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